Laatst was mijn beste vriendinnetje jarig en ik besloot dat ik een origineel cadeau wilde. Ik maakte een pakketje van allerlei kleine dingetjes, waaronder een koektrommel. Daar moesten natuurlijk koekjes in, en ik besloot dat ik zelf lekkere koekjes wilde bakken. Na even zoeken op het kanaal van Foodgloss kwam ik het recept tegen voor Milkyway Cookies. Ik heb ze gemaakt en ze waren ZO lekker dat ik het recept wel met jullie moest delen!

Ingrediënten (16 koekjes) 
– 250 gram bloem
– 120 gram
– 90 gram roomboter
– 1 ei
– 2 theelepels vanillesuiker
– 1,5 theelepel bakpoeder
– 10 mini milky ways
– snufje zout

Ik heb het iets anders gedaan dan Frances van Foodgloss, omdat ik sommige dingen niet in huis had/lekkerder vind. Dit is dus een kleine variatie op het originele recept!

Hoe maak je het?
– Verwarm de oven voor op 180 graden

– Doe de kristalsuiker en de vanillesuiker, de boter en het ei in een kom en meng dit totdat je een gladde substantie krijgt.

– Roer de bakpoeder en het zout even door het bloem heen, en voeg dit mengsel toe aan het suiker, boter & ei mengsel.

– Meng dit (met een mixer of met je handen) totdat je een substantie krijgt die er ongeveer zo uit ziet:

– Nu is het tijd om de Milkyways erbij te doen! Snij ze eerst in kleine stukjes (6 stukjes maken van één Milkyway) en kneed ze daarna door het deeg heen. Met je handen is dit het handigst, omdat je er uiteindelijk een deegbal van gaat maken.
Het maakt niet uit als de Milkyways een beetje kapot gaan, dat is juist lekker. 🙂 Probeer niet teveel van het deeg te snoepen, ook al is het nog zo lekker!

– Pak een bakplaat met bakpapier en maak kleine bolletjes van het deeg die ongeveer even groot zijn. Let op! Doe niet teveel bolletjes op één bakplaat, want ze worden best wel groot. Bij mij konden er maximaal vijf deegbolletjes per keer op, en ik heb vier verschillende ladingen moeten afbakken. Maakt niets uit, want ze hoeven toch maar 10 minuutjes in de oven.

– Tien minuutjes afbakken dus op 180 graden. Let op! Als de koekjes uit de oven komen, zijn ze nog helemaal zacht en kwetsbaar. Laat ze minimaal een kwartier afkoelen voordat je ze verplaatst, anders breken ze helemaal en dat is zonde.

De koekjes zijn echt heerlijk. Je proeft het chocolade en de noga van de Milkyway heel erg goed, omdat de stukken relatief groot zijn. Met dit recept maak je ongeveer 16 koekjes, waardoor je de helft cadeau kan doen, en de andere helft zelf kan houden. Of je houdt ze allemaal zelf, wat jij wilt. 😉

Bakken jullie vaak koekjes? Wat is jouw favoriete recept?